Kenapa Namanya Nasi Uduk

• Diterbitkan : 14 Mar 2023

Kenapa Namanya Nasi Uduk. Nasi uduk dikenal sebagai makanan khas Betawi yang menjadi menu sarapan favorit warga Jakarta. Dengan menggunakan bumbu-bumbu tersebut, tak heran jika aroma nasi uduk sangat menggoda terutama ketika masih hangat. Tak lupa tambahan sambal kacang kemiri yang kental nan pedas untuk menambah cita rasa khasnya.

Nasi uduk konon sudah ada sejak abad ke-14 dan datang melalui jalur perdagangan. Tapi ada juga yang bilang kalau nama ‘uduk’ ini secara etimologi memiliki arti kata ‘susah’.

Wikipedia bahasa Indonesia, ensiklopedia bebas

[4][5] Tergantung pada dialek yang digunakan, bisa juga disebut sebagai uduk atau wuduk dalam bahasa Jawa. [1] Sementara itu, pendatang suku Jawa dari Mataram pun terbiasa memasak nasi dengan santan yang disebut sega gurih. Tak lama kemudian, sega uduk menjadi bagian dari "syarat" dalam upacara "terima kasih" adat Jawa, yang sering disebut banca'an (bancakan) atau slametan. Sega uduk juga menjadi hidangan wajib untuk disajikan saat Wiwitan, ritual persembahan menjelang panen yang biasanya diadakan di beberapa daerah Jawa. Untuk acara atau upacara tertentu, nasi uduk biasanya disajikan dengan masakan tradisional Jawa seperti kering tempe, urap, dan sambel goreng (kentang/kentang, krecek/kulit sapi, teri/ikan teri, dll). Nasi uduk ala Betawi biasanya disajikan bersama semur jengkol sebagai sentuhan khas Betawi, dan ditambahkan beberapa ciri khas nasi lemak, seperti teri kacang (mirip dengan sambel goreng teri Jawa, tetapi tidak pedas dan biasanya dimasak dalam bentuk orek).

Daerah Kebon Kacang dekat Tanah Abang di Jakarta Pusat juga terkenal dengan nasi uduk khasnya. Beberapa warung pinggir jalan hanya buka di pagi, siang, atau malam hari, tergantung pada demografi daerah sekitarnya.

Falsafah Nasi Uduk, Makanan "Suci" yang Dibawa Pasukan Mataram ke Batavia

Nasi uduk ternyata tak sekadar makanan, namun ada makna yang terkandung di dalamnya. Konon, Sultan Agung, Raja Mataram suka sekali dengan nasi Arab.

Salim menjelaskan sambal gepleng terbuat dari kedelai yang ditumbuk dengan cabe, bawang, garam. "Maknanya sregep geleng-geleng, banyak berdzikir pada Allah, Laa Ilaa ha Ilallah," kata Salim. Jadi kita bisa belajar falsafah dari sepiring Nasi uduk, tak lupa untuk selalu bersujud pada Allah SWT yang didahului dengan berwudu atau bersuci dan diakhiri dengan berdzikir.

Sejarah Nasi Uduk, Berawal dari Kegemaran Sultan Agung Mataram Menyantap Nasi Arab

Karena sulit menemukan jenis beras dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan nasi Arab, Sultan Agung lantas mengadaptasi hidangan tersebut dengan menggunakan bahan lokal dan terciptalah nasi uduk.Versi lain soal sejarah nasi uduk dikutip dari buku Etnografi Kuliner: Makanan dan Identitas Nasional karya Adzikayak. Nasi uduk diperkirakan sudah ada sejak abad 14 yang merupakan hasil persilangan budaya Melayu dan Jawa.Baca juga: Asal Usul Nama Matraman dan Kisah Penyerangan Batavia oleh Pasukan Sultan Agung Kala itu, orang Melayu yang pindah ke Jakarta membawa makanan khasnya yakni nasi lemak.

Nasi uduk merupakan salah satu makanan tradisional khas Betawi yang dibuat dengan berbagai macam rempah sehingga menghasilkan rasa gurih.Beragam cara memasak atau kreasi nasi uduk ini disajikan agar menimbulkan sensasi yang baru dan lezat. Misalnya penambahan lauk yang semakin beragam seperti telur dadar, tempe orek, bihun, telur balado hingga jengkol maupun pete.Baca juga: Asal Usul Nama Kebagusan dan Kisah Tragis Wanita Cantik Nyai Tubagus Latak Lanang Berikut nasi uduk terenak di Jakarta dihimpun Litbang MPI dari berbagai sumber, Jumat (4/2/2022):1.

Nasi Uduk Ibu JumTerletak di kawasan Kelapa Gading, Jakarta Utara, Nasi Uduk Ibu Jum sudah cukup terkenal di kalangan pecinta kuliner Jakarta. Pilihan lauknya sangat variatif seperti bakwan jagung dan sayur asem.2.

Nasi uduk ini memiliki tekstur pulen, hangat dan wangi serta sangat cocok jika disajikan dengan semur jengkol.3. Jam bukanya mulai dari pukul 5 sore hingga jelang tengah malam. Nasi uduk di sini dibungkus daun pisang sehingga menimbulkan aroma harum yang menggugah selera dan dibentuk kerucut dengan ujung terbuka.

Asal Usul Nasi Uduk yang Jarang Diketahui

Akan tetapi sebenarnya nasi uduk merupakan perpaduan dua budaya. Nasi uduk merupakan sajian tradisional yang sudah tidak asing lagi di telinga masyarakat Indonesia. Nasi uduk biasanya disantap sebagai sarapan dan tidak pernah absen di acara-acara adat Betawi.

Tahukah bahwa nasi uduk merupakan hasil perpaduan antara dua budaya? Pada saat yang bersamaan kerajaan Mataram diduduki oleh VOC sehingga suku Jawa pindah ke Batavia.

Orang Melayu yang ada di Sumatra lalu membawa nasi uduk ke pulau Jawa melalui perdagangan. Saat pindah ke Batavia, masyarakat suku Jawa membawa nasi gurih. Kata “uduk” dalam bahasa Sunda memiliki arti bercampur atau menjadi satu. Oleh sebab itu dalam penyajiannya, nasi uduk sering dicampur dengan berbagai lauk pauk supaya menjadi enak. Oleh sebab itu banyak penjual yang memberi nama tambahan “kebon kacang” untuk nasi uduknya.

Resep Nasi Uduk Ricecooker oleh Kika

Tentang Kami. Misi kami di Cookpad adalah untuk membuat masak sehari-hari makin menyenangkan, karena kami percaya bahwa memasak adalah kunci menuju kehidupan yang lebih bahagia dan lebih sehat bagi manusia, komunitas, dan planet ini.

Kami mendukung koki rumahan di seluruh dunia untuk membantu satu sama lain dengan berbagi resep dan tips memasak. Langganan Premium untuk menikmati fitur & manfaat eksklusif!

Bagaimana Asal-usul dari Nasi Uduk?

Makanan ini merupakan nasi yang dimasak bersama santan dan bumbu-bumbu lainnya. Racikan dari bahan-bahan tersebut menciptakan rasa gurih yang lezat ketika dicicipi. Sebagai pelengkap, nasi uduk kerap ditambahkan telur, bihun, orek tempe, tahu semur, sambal, dan tentunya juga kerupuk. Ada pula yang menambahkannya dengan lauk lain seperti semur jengkol hingga ayam, tergantung dari si penjual. Pertemuan budaya Ada berbagai catatan sejarah mengenai nasi gurih ini. Salah satu versi menyebutkan bila nasi uduk ini tercipta berdasarkan hasil akulturasi budaya Melayu dan Jawa.

Menurut buku Kuliner Betawi Selaksa Rasa & Cerita karangan Shinta Teviningrum yang dimuat dariKompas, mereka ini bertemu di tanah Batavia yang merupakan rumah bagi masyarakat Betawi. Terlebih lagi ketika Portugis Malaka jatuh ke tangan Belanda tahun 1641, hubungan dagang orang Malaka yang bersuku Melayu dengan Batavia pun semakin gencar. Mereka ada yang menetap di Batavia dan tentunya membawa kebudayaan dari daerah asalnya.

NasiUduk

Liquipedia Mobile Legends needs more help, are you able to? You just have to register an account and then log in to edit our pages.

If you have any questions you can join the #mobilelegends channel on Discord.

Asal-usul Sejarah Nasi Uduk, Salah Satu Makanan Khas dari Betawi

Nasi uduk memiliki tekstur yang pulen dan juga tidak lengket serta dapat dinikmati dengan beragam lauk. Nasi uduk merupakan salah satu makanan khas Betawi yang sangat populer dan saat ini mudah ditemui di sudut kota Jakarta.

Nasi uduk biasa disantap dengan beragam lauk pauk, seperti telur dadar, tempe dan tahu semur, serta ayam goreng. Zaman dahulu, bangsa Melayu melakukan perpindahan dari Malaka ke Batavia dengan membawa makanan khas mereka, yaitu nasi lemak. Nah, Adjarian itulah sejarah nasi uduk yang merupakan salah satu makanan khas dari Betawi.